Επιπλέον, συμμετέχει σε διάφορα τηλεοπτικά προγράμματα μαγειρικής όπως “Στην Κουζίνα Ολοταχώς“ για 3 χρόνια, “Σεφ στον αέρα”, “Master chef” και άλλα.
Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής “΄Αρωμα Μεσογείου”, “Made in Greece” και ένθετων βιβλίων μαγειρικής σε εφημερίδες και περιοδικά όπως τα “Food Guide”, “Gourmet” της εφημερίδας Ελευθεροτυπία, «BHMA GOURMET» της εφημερίδας “Το Βήμα”,«Aλάτι και Πιπέρι» και άλλα γαστρονομικά περιοδικά.
Συνεργάτης και συμπαρουσιαστής σε σεμινάρια του Ducasse σε Κύπρο και Ελλάδα.
Εκπαιδευτής σε αλυσίδες ξενοδοχείων και εστίαση. Παρουσιαστής σε θεματικά σεμινάρια του ΣΕΤΕ.
Επιδείξεις σε Ελλάδα και εξωτερικό και συνεργασίες με εταιρείες όπως Thermomix και Eletro.
Μετά από 35 χρόνια εμπειρίας στις κουζίνες, επιτυχημένων γαστρονομικά και οικονομικά, χώρων εστίασης σε Ελλάδα και εξωτερικό, αλλά και εργαζόμενος για 21 χρόνια ως καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης, ο chef, ετοιμάζεται και εστιάζεται σε καινούργιες δουλειές και επαγγελματικές συνεργασίες.
Έχει κάνει από τις μεγαλύτερες επιτυχίες μαγαζιών στο ελληνικό γαστρονομικό γίγνεσθαι, ως chef, Catrine-Μύκονος, Casa di pasta, Cubanita, Red Maracesh, Vive Mar, Baraonda, αλλά και πολλών άλλων γαστρονομικά βραβευμένων μεγάλων μαγαζιών των Αθηνών, Red-πολυχώρος Αθηναΐς, Διόνυσος στην Ακρόπολη, Athens Golf club κτλ.
Παράλληλα δίνει τις συμβουλευτικές του υπηρεσίες σε πάμπολλες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα, με το κύρος και την πολύχρονη γνώση και εμπειρία του.
Εκανε όνομα στη Γλυφάδα για την ποικιλία του στα αποστάγματα, αλλά και τα ταιριάσματά τους με μεζέδες εκλεκτούς και παιχνιδιάρικους, πάντα ταυτισμένους με το ιώδιο
Ο γνωστός σε όλους μας Chef Μιχάλης Ντουνέτας, ανέλαβε τη μετάφραση στην ελληνική γλώσσα, του νέου βιβλίου του Alain Ducasse, ‘Grand Livre de la NATURALITE’ που αναμένουμε σε λίγες ημέρες να κυκλοφορήσει στην Ελλάδα και στη Κύπρο , από την Gastronomy Essentials.
Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο
Η πολυετής εμπειρία και τριβή στον χώρο της επαγγελματικής κουζίνας υψηλού επιπέδου επιτρέπει στον Chef να δημιουργεί και να συνεργάζεται με ομάδες ανάλογες των αναγκών κάθε επαγγελματικού χώρου με στόχο τη σωστή συνεργασία καθώς και το βέλτιστο αποτέλεσμα στον κοινό στόχο της υψηλής γαστρονομίας.
Με τη συνεχή εξέλιξη και πορεία στον χώρο της εστίασης έχει δημουργηθεί ένα ευρύ δίκτυο συνεργατών, προϊόντων και υπηρεσιών το οποίο καθιστά αμοιβαία ωφέλιμη τη συνεργασία σε πολλαπλά επίπεδα. Τόσο για τους νέους επαγγελματίες που θέλουν να εξελιχτούν όσο και για κάθε επιχείρηση που στοχεύει σε μια επικερδή και δημιουργική πορεία στον χώρο της Γαστρονομίας.
Πιάτα που έχει επιμεληθεί ο Σεφ σε επιλεγμένα μαγαζιά.
Ωραίες γεύσεις, ιδιαίτερες προτάσεις και ξεχωριστοί χώροι
για τη διασκέδασή σας.
Πολυτελής έκδοση 400 σελίδων στην ελληνική και αγγλική γλώσσα με 103 συνταγές μοντέρνας ελληνικής κουζίνας “Made in Greece” από τον chef Μιχάλη Ντουνέτα.
Ο Δάσκαλος και κορυφαίος βραβευμένος επαγγελματίας, με το προσωπικό του στιλ, προτείνει δημιουργικές συνταγές ελληνικής κουζίνας που αξίζει να γνωρίσετε.
“Εύχομαι να μην μπει ποτέ
σε βιβλιοθήκη, αλλά να είναι το εξάρτημα της κουζίνας όπου δουλεύετε”.
Η πολυτελής έκδοση περικλείει στις σελίδες της όλα τα αρώματα, τις γεύσεις, τις εμπειρίες και τις εικόνες που αποτέλεσαν έμπνευση για τον γνωστό μέντορα της μοντέρνας και δημιουργικής Μεσογειακής Κουζίνας.
Η έκδοση “Άρωμα Μεσογείου” δεν είναι ένα ακόμη βιβλίο συνταγών μαγειρικής. Είναι μια έκδοση εύχρηστη για τους ερασιτέχνες εραστές της κουζίνας και εργαλείο γνώσης για τους επαγγελματίες του χώρου. Άλλωστε “η γνώση πρέπει να μεταλαμπαδεύεται και όχι να κρύβεται πίσω από τους τοίχους μιας κουζίνας. Για να μπορεί να υπάρχει μια συνέχεια και ένα μέλλον”.
Ελληνικά 
English (UK)