Category Recipes

Octopus with olives, its broth, smoked à la minute

Συνταγή χταπόδι με ελιές Μιχάλη Ντουνέτα

Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο 1 λίτρο νερό 5 γρ. algin Για το ζελέ χταποδιού 100 ml ζωμός βρασίματος χταποδιού…

Roast pig stuffed with dates & apricots...

...with its chop & kebab with sweet and sour sauce Ingredients for 4 people 1,200 g saddle of a milk pig, with the bones 4 short ribs 400 g minced pork For the stuffing of the pork chop Dried apricots and dates...

en_GBEnglish (UK)