Follow Me

Close
Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο 1 λίτρο νερό 5 γρ. algin Για το ζελέ χταποδιού 100 ml ζωμός βρασίματος χταποδιού 10 γρ. balsamico glaze 0,5 γρ. xantana Για τη μελιτζανοσαλάτα 4 τμχ μελιτζάνες Ελαιόλαδο, ξίδι […]
Continue Reading