Ο γνωστός σε όλους μας Chef Μιχάλης Ντουνέτας, ανέλαβε τη μετάφραση στην ελληνική γλώσσα, του νέου βιβλίου του Alain Ducasse, ‘Grand Livre de la NATURALITE’ που αναμένουμε σε λίγες ημέρες να κυκλοφορήσει στην Ελλάδα και στη Κύπρο , από την Gastronomy Essentials.
Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο 1 λίτρο νερό 5 γρ. algin Για το ζελέ χταποδιού 100 ml ζωμός βρασίματος χταποδιού…
…με το παΐδάκι του & το κεμπάπ με γλυκόξινη σάλτσα Υλικά για 4 άτομα 1.200 γρ. σέλα από ένα γουρουνόπουλο γάλακτος, με τα κόκαλα 4 παϊδάκια κόντρα 400 γρ. χοιρινός κιμάς Για τη γέμιση του γουρουνόπουλου Αποξηραμένα βερίκοκα και χουρμάδες…
Ο chef Μιχάλης Ντουνέτας παρουσιάζει στο εστιατόριο Godai Seascape στην Πετροθάλασσα Ερμιονίδας την Πέμπτη 6 Αυγούστου 2015 ένα μενού γευσιγνωσίας εμπνευσμένο από το βιβλίο του και τοπικά προϊόντα σε συνδυασμό με ελληνικά κρασιά της Πελοποννησιακής γης. Θα παρουσιαστεί και το…
Προσεχώς
Προσεχώς
Προσεχώς
Προσεχώς
Προσεχώς
Ελληνικά 
English (UK)