Χταπόδι με ελιές, ζωμό από το ζωμό του, καπνιστό à la minute

Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο 1 λίτρο νερό 5 γρ.…

Continue Reading Χταπόδι με ελιές, ζωμό από το ζωμό του, καπνιστό à la minute

Παρουσίαση του νέου βιβλίου “MADE-IN-GREECE”

Ο Chef Μιχάλης Ντουνέτας και οι εκδόσεις Α.Τσιτσιλώνης σας προσκαλούν στην παρουσίαση του νέου βιβλίου με τίτλο "MADE-IN-GREECE" Modern Greek Cuisine που θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 20 Οκτωβρίου 2015 στις 20:00…

Continue Reading Παρουσίαση του νέου βιβλίου “MADE-IN-GREECE”

Ψητό γουρουνόπουλο γεμιστό με χουρμάδες & βερίκοκα…

...με το παΐδάκι του & το κεμπάπ με γλυκόξινη σάλτσα Υλικά για 4 άτομα 1.200 γρ. σέλα από ένα γουρουνόπουλο γάλακτος, με τα κόκαλα 4 παϊδάκια κόντρα 400 γρ. χοιρινός…

Continue Reading Ψητό γουρουνόπουλο γεμιστό με χουρμάδες & βερίκοκα…

Μενού Γευσιγνωσίας στο Godai Seascape

Ο chef Μιχάλης Ντουνέτας παρουσιάζει στο εστιατόριο Godai Seascape στην Πετροθάλασσα Ερμιονίδας την Πέμπτη 6 Αυγούστου 2015 ένα μενού γευσιγνωσίας εμπνευσμένο από το βιβλίο του και τοπικά προϊόντα σε συνδυασμό…

Continue Reading Μενού Γευσιγνωσίας στο Godai Seascape