Michalis Ntounetas

Εντάχθηκε: 28/07/2015
Άρθρα: 10

Νέα & εκδηλώσεις

ALAIN DUCASSE – GRAND LIVRE DE LA NATURALITE- Μετάφραση Βιβλίου από τον Chef Μιχάλη Ντουνέτα

Ο γνωστός σε όλους μας Chef Μιχάλης Ντουνέτας, ανέλαβε τη μετάφραση στην ελληνική γλώσσα, του νέου βιβλίου του Alain Ducasse, ‘Grand Livre de la NATURALITE’ που αναμένουμε σε λίγες ημέρες να κυκλοφορήσει στην Ελλάδα και στη Κύπρο , από την Gastronomy Essentials.

Michalis Ntounetas
30/09/2021

Συνταγές

Χταπόδι με ελιές, ζωμό από το ζωμό του, καπνιστό à la minute

Συνταγή χταπόδι με ελιές Μιχάλη Ντουνέτα

Yλικά 1 χταπόδι 1,5 κιλό περίπου Για τις σφαίρες μαύρης ελιάς 200 ml χυμός μαύρης ελιάς 8 γρ. gluco 1 γρ. xantana Για το μπάνιο 1 λίτρο νερό 5 γρ. algin Για το ζελέ χταποδιού 100 ml ζωμός βρασίματος χταποδιού…

Michalis Ntounetas
19/10/2015

Συνταγές

Ψητό γουρουνόπουλο γεμιστό με χουρμάδες & βερίκοκα…

…με το παΐδάκι του & το κεμπάπ με γλυκόξινη σάλτσα Υλικά για 4 άτομα 1.200 γρ. σέλα από ένα γουρουνόπουλο γάλακτος, με τα κόκαλα 4 παϊδάκια κόντρα 400 γρ. χοιρινός κιμάς Για τη γέμιση του γουρουνόπουλου Αποξηραμένα βερίκοκα και χουρμάδες…

Michalis Ntounetas
01/10/2015

Συνταγές

Γλυκό

Michalis Ntounetas
03/08/2015